آشنایی با چرخ گوشت الکتروکار

چرخ گوشت الکتروکار از لحاظ عملکرد به دو گروه چرخ گوشت تسمه ای و چرخ گوشت گیربکسی تقسیم می شود. این محصولات هم مانند تمامی دستگاه های مصرفی نیاز به سرویس و شرایط نگهداری دارند.

شرکت الکتروکار دستگاه هایی در سایز تیغه 12، 22، 32 و 42، با ساختار ایستاده و رومیزی تولید و توزیع کرده است. ساخت این دستگاه ها از بهترین متریال موجب شده تا امروزه شاهد محصولاتی در بازار باشیم که از نوع بهترین هستند و می توانند با ارائه عملکردی فوق العاده سبب رونق در کسب و کار برای مصرف کننده شوند.

قطعات داخلی باکیفیت در کنار پوششی بادوام، گواه از سازنده ی ماهر را می رساند که با دقت لازم و علم کافی به این کار، بهترین تولیدات را وارد بازار کرده است. چرخ گوشت های نیمه صنعتی و صنعتی الکتروکار با داشتن تنوع فراوان می توانند پاسخگوی نیاز تمامی افراد با سلایق مختلف باشند. اگر کیفیت و راندمان فوق العاده برایتان مهم است، بهتر است که دستگاه خود را از بین محصولات الکتروکار انتخاب کنید.

قطعات چرخ گوشت الکتروکار

– مارپیچ یا روده: برای هدایت گوشت به سمت تیغه و پنجره است که ظاهری شبیه به حلزون دارد.

– گلویی: از جنس چدن با روکش استیل ساخته می شود و در نوع ضامن و ضامن عقب موجود است. در نوع ضامن جلو، قطعه پین داشته و مناسب برای چرخ گوشت گیربکسی و تسمه ای است، در نوع ضامن عقب برای چرخ گوشت تسمه ای به کار می رود.

– جا گلویی: دربردارنده ی گلویی و مارپیچ می باشد.

– طوقه: بعد از قرار گیری اجزای گلویی این قطعه به عنوان درپوش بر روی آن قرار می گیرد. این قطعه از چدن با روکش استیل ساخته می شود.

– تیغ: مهم ترین عضو دستگاه چرخ گوشت که برای برش و چرخ گیر گوشت به کار می رود. در چرخ گوشت های الکتروکار این قطعه از استیل ضد زنگ ساخته می شود.

– شبکه: این قطعه تعیین کننده سایز خروجی گوشت می باشد که در نوع کبریتی، سوزنی و نخودی موجود است.

– فیلتر: دارای سطحی با سوراخ های ریز می باشد. این قطعه برای خروج گوشت از دستگاه استفاده می شود.

– چرخ دنده: درون جعبه دنده قرار گرفته که جهت بالا بردن گشتاور موتور دستگاه استفاده می شود.

– گوشت کوب: از پلاستیک ساخته شده که همراه با محصولات الکتروکار، دو عدد از آن قرار می گیرد. این اقلام در نوع دسته بلند و کوتاه موجودند.

تعمیرات چرخ گوشت الکتروکار

چرخ گوشت تسمه ای الکتروکار یکی از محصولات باکیفیت و پرفروش این کارخانه است که به ندرت به تعمیر و خدمات نیاز پیدا می کند. این محصول محبوب الکتروکار که معمولا در کیترینگ ها، کبابی ها، رستوران ها و… مورد استفاده قرار می گیرد، ممکن است با گذشت زمان و استفاده مکرر نیاز به تعمیر داشته باشد. تعمیر چرخ گوشت الکتروکار شامل موارد زیر می شود:

1. تیز کردن تیغ و پنجره دستگاه: تیز کردن تیغ و پنجره موجب چرخ کردن بهتر می شود. در صورتی که تیغ و یا شبکه چرخ گوشت کند شود، می توانید با مراجعه به مراکز تعمیر چرخ گوشت این ایراد را رفع نمایید.
2. عوض کردن قطعات چرخ گوشت: قطعات چرخ گوشت صنعتی شامل تیغه، پنجره، مارپیچ، گلویی، جاگلویی، طوقه و… است که در صورت نیاز تعمیر و یا تعویض میگردد.
3. تعمیر موتور چرخ گوشت
4. تعویض تسمه های چرخ گوشت و یا تنظیم آنها (در مدل های تسمه ای)
5. تعمیر گیربکس چرخ گوشت (در مدل های گیربکسی)

زمان تعمیر چرخ گوشت

هر زمانی که احساس کردید دستگاه دیگر روشن نمی شود، حلزونی نمی چرخد، دستگاه صدا می دهد، گریس از جعبه دنده نشست می کند، تیغه نمی چرخد و … بهتر است که با نمایندگی این محصولات تماس بگیرید. دستکاری خودسرانه دستگاه در بعضی از شرایط علاوه وارد کردن آسیب به دست، باعث می شود دستگاه، دچار مشکل بزرگتری شود یا دیگر قابل تعمیر نباشد. بنابراین بهتر است که از انجام این کار پرهیز کنید.

در ادامه به برخی از خرابی های دستگاه اشاره میکنیم:

– روشن نشدن دستگاه: 1) عیب از سیم های رابط  2) سوختن محافظ موتور یا فیوز  3) آسیب دیدن اتصالات داخلی  4) برق نداشتن پریز

– نچرخیدن تیغ: 1) کند شدن  2) خراب شدن و یا از بین رفتن واشر های پشت محور  3) چربی زیاد گوشت

– نچرخیدن حلزونی: 1) ساییده و یا هرز شدن مارپیچ  2) شکسته شدن و یا آسیب دیدن چرخ دنده های اصلی گیربکس

– نشست گریس جعبه دنده: 1) شل شدن اتصالات جعبه دنده  2) خراب شدن واشر های نمدی

– صدادار شدن چرخ گوشت: 1) مشکل دار شدن موتور  2) عیب در جعبه دنده  3) خرابی یاتاقان ها  4) هرز شدن پروانه خنک کننده موتور